ชาดอกบ๊วย ร้านใบชาตราสิงห์ม้า เป็นชาเก่าแก่ดั้งเดิมของร้านมาตั้งแต่ยุคแรก ชาตัวนี้ผลิตมาตั้งแต่ก่อตั้งร้าน ชื่อภาษาจีนของชาดอกบ๊วย 一枝梅茶 จีนกลางออกเสียงว่า (อี่จือเหม่ยฉา) แปลได้ความว่า “ชาดอกบ๊วยหนึ่งดอก” ชื่อชาบ่งบอกคุณลักษณะตัวชาจะให้กลิ่นหอมดอกไม้อ่อนๆพอประมาณ และสิ่งที่เราพยายามคงรักษาไว้เสมอคือรสชาติชาที่เข้ม น้ำชาจะมีสีน้ำตาลกลางๆไม่เข้มจนเกินไป ดื่มแล้วชื่นใจ สามารถชงแล้วแช่เย็นไว้ดื่มเพื่อความสดชื้น
จากประสบการณ์การทำชามากกว่า 100 ปี เชื่อมั่นในคุณภาพของชาสิงห์ม้า